Salmón al horno con verduras

7 Septiembre, 2012

Escrito por Paco Gálligo

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Receta de salmón. Pescado sabroso, nutritivo y rico en Omega 3.

Cogemos tantas rodajas o trozos de salmón como comensales.

Freímos en una sartén, siempre en función del número de comensales, patata cortada en panadera con unas tiras de cebolla. En otra unas rodajas de tomate. Podemos freír también unas rodajas de calabacín. Sacamos estas verduras antes de que estén terminadas de freír y las colocamos en la bandeja del horno con un poco de agua.

Ponemos en el centro de la bandeja el salmón sazonado y tenemos el horno caliente a 200 grados. A los lados ponemos las verduras en capas: tomate, calabacín y la patata con la cebolla. Echamos zumo de limón sobre el salmón y un poco de aceite de oliva virgen. Lo tenemos unos 15 minutos, más o menos, dependiendo del grosor del salmón. A servir y a comer. Buen provecho. Paco Gálligo

 

Ingredientes: 
Salmón
Patata
Cebolla
Calabacín
Tomate
Limón