Garbanzos con champiñón

21 Enero, 2013

Escrito por Paco Gálligo

Garbanzos cocidos con champiñón y verduras

Para hacer estos potaje lo mejor es que tengamos un caldo de la cocción de un brócoli o una coliflor para añadir a los garbanzos que, o bien hemos cocido después de estar veinticuatro horas a remojo o los hacemos de bote que también salen muy buenos. Ponemos los garbanzos con el caldo antedicho, dos dientes de ajo, un casco de cebolla, laurel, medio tomate, unos granitos de comino, sal y un poco de piméntón. Añadimos, también, los champiñones que habremos cortado a trocitos y refrito en aceite de oliva. Cuando esté todo cocido sacamos la cebolla y el tomate, lo pasamos por la batidora , lo añadimos de nuevo y dejamos dar un hervor. Listos para servir y comer.

Ingredientes: 
Garbanzos, coliflor o brócoli.
Champiñón.
Ajo, cebolla, laurel comino, pimentón.